颠覆百年经典原理，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着的发展和贫困水平的提升，在全世界范围内，肥大已经成为了一个主要公共健康问题。据世界健康组织（WHO）统计分析，世界性有近20亿人超重或肥大，从1975到2016年，世界性肥大率翻了近3倍，每年因超重或肥大加剧的死亡高达280万。

严格来说，肥大的人不仅贫困不便、爱国运动能力增高，还不够易患新陈代谢性传染病和心脑血管传染病。许多研究者说明了，肥大与十多种癌症的发病风险提升和病症及死亡率降低有关。

为了应对日益严重的肥大广为流传趋势，美国农业部发布新闻的 2020-2025 年午餐指南告诉我们，减肥能够学龄前增加从饲料和饮料中都获得的热量，并提升通过体育部活动所可用的热量。

这种体形管理者法则是基于具有百年历史的“能量密度均衡数学法则”，该数学法则指出，体形提升是由于摄取的能量密度可有可用的能量密度。在当今世界，周围环绕着美味可口、大量销售、便宜的原材料食品，人们很不易摄取正因如此实际需求的热量。而如今久坐不动的贫困方式日后进一步加剧了这种不均衡。

根据这一数学法则的看法，暴饮暴食，加上四肢活动不足，悄悄推动肥大症的广为流传。尽管几十年来的医疗保健信息都在劝告人们再加肉多爱国运动，但肥大和肥大相关传染病的发病率却长期在稳步上升。

然而，“能量密度均衡数学法则”将肥大视为一种能量密度均衡障碍，这种看法重申了物理学数学模型，却没有选择体形提升的生物学机制。

近日，来自哈佛大学医学院、里德耶鲁医学院、奥斯陆大学、美国国立健康研究者院等独立机构的17位International相提并论的研究者者、临床者人员和医疗保健专家组合成的专家团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊刊发了文中都：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-抗生素数学法则：肥大大广为流传的生理学视角）的书评。

该研究者则全力支持“营养素-抗生素数学法则”，该数学法则看来，肥大是一种新陈代谢紊乱，不够多的与“肉的是什么”有关，而不是“肉了多再加”。这也解释了为什么许多人再加肉多爱国运动总能失败减肥。

“营养素-抗生素数学法则”提议了一个大胆的主张：暴饮暴食不就会加剧肥大；变胖的过程就会加剧暴饮暴食。理论上肥大广为流传是由于荷尔蒙对饲料质量变化的反应：特别是高血糖负荷的饲料，它们所谓扭转了我们的消化。

总的来说，书评编者指出了“能量密度均衡数学法则”的根本缺陷，看来“营养素-抗生素数学法则”必须不够好地解释肥大和体形提升，也为不够必要、不够持久的体形管理者策略指明了道路：应当不够加关注肉什么，而不是肉多再加。

该研究者的领导者，纽约市综合医院内排泄学家、哈佛医学院教授 Did Ludwig Clark解释了为什么“能量密度均衡数学法则”并不就会努力我们解释体形提升的生物学因素：例如，在潮湿突增的成年人时期，就就会每天摄取1000卡路里的饲料，但这是暴饮暴食加剧了潮湿突增，还是潮湿突增加剧寒冬和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“能量密度均衡数学法则”相反，“营养素-抗生素数学法则”则大胆地宣称：暴饮暴食不是肥大的主要因素，该数学法则将理论上的肥大广为流传归罪于现代饮食方式而，其外观上是不必要进食高血糖负荷的饲料：特别是原材料过的、可并能消化的营养素。这些饲料就会招致荷尔蒙的反应，所谓扭转我们的消化，加剧脂肪贮存、体形提升和肥大。

当我们肉整体原材料的营养素时，四肢就会提升抗生素排泄并选择性葡萄糖高血糖素排泄。反过来，这就会向糖类发出信号以贮存不够多热量，从而增加可用于为神经和其他新陈代谢活跃组织提供的能量密度可用。大脑看来四肢没有获得足够的能量密度，这反过来又就会加剧寒冬感。此外，在四肢试图节约能量密度可用时，消化就就会因此减慢。因此，即使我们继续获得多余的脂肪，我们也倾向于保持稳定寒冬感。

营养素-抗生素数学法则

因此，要了解肥大的广为流传，不仅能够选择我们肉了多再加饲料，还能够选择我们肉的饲料多种类型是如何影响我们的荷尔蒙和消化。“能量密度均衡数学法则”并不看来所有来自饲料的热量对四肢来说都是完全相同的，这忽略了这个难题的关键以外。

严格来说，“营养素-抗生素数学法则”并不是一个最新提议的新数学法则，它更早可以始于1900年代，但是这篇由哈佛大学医学院、里德耶鲁医学院、奥斯陆大学、美国国立健康研究者院等独立机构的17位International相提并论的研究者者、临床者人员和医疗保健专家组合成的编者团队刊发的看法书评，是对“营养素-抗生素数学法则”直到现在最为全面的阐释。

总的来说，这篇书评总结了全力支持“营养素-抗生素数学法则”的越来越多的证据。此外，编者还确定了一系列可验的假设，以对应这两种数学法则以指导期望的研究者。

采用“营养素-抗生素数学法则”，而不是“能量密度均衡数学法则”，对于体形管理者和肥大症病患具有根本性的影响。“营养素-抗生素数学法则”不是敦促人们再加肉，而是提议了另一条不够关注我们其实肉了什么进去的途径。增加现在充斥日后在饲料原材料中都的可并能消化的营养素的可用量，就会增加人体贮存脂肪的潜在推进力。这样我们就可以在不够再加寒冬感和挣扎的情况下减轻体形。

之后，书评编者还指出，能够日后进一步的研究者来最终测试这两种数学法则，这也就会造就不够可靠的新数学法则。为此，他们呼吁进行倾向性争论，以及和具有并不相同看法的研究者者彼此间合作，以在严格和公正的研究者中都验对“营养素-抗生素数学法则”的数据分析。

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